Рождественская индейка по-бразильски! Это рецепт традиционной кухни – индейка, замаринованная в специях и шампанском. Оригинально!

Этот традиционный рождественский десерт представляет собой пудинг с добавлением сухофруктов, орехов и околопочечного говяжьего жира. Пудинги традиционно готовились в выходные, предшествующие началу адвента [предрождественский период у католиков и некоторых протестантских течений] или сразу после него, то есть за 4-5 недель до Рождества. Во время приготовления пудинга каждый член семьи (или, по крайней мере, каждый ребенок в семье) должен был перемешать тесто и загадать желание.

В Японии тоже празднуют Рождество, несмотря на то, что для большинства японцев этот праздник лишен религиозного содержания. Жители страны восходящего солнца даже придумали свой собственный рождественский десерт – пирог со взбитыми сливками или покрытый слоем шоколадом. Его часто украшают фигуркой Санта-Клауса, какого-либо животного или елочки. Разные производители делают этот рождественский десерт либо в виде чизкейка, либо добавляют клубнику, вишню, виноград, шоколад, сахар, марципан или каштановый крем.

После традиционной индейки на День благодарения, трудно подавать то же самое блюдо на Рождество. В США нет одного традиционного рождественского блюда – в каждом штате свои традиции. Поэтому на Рождество на столе у американцев появляются самые разные блюда, но многие предпочитают жаркое из говядины.

Штоллен – это традиционная немецкая выпечка с изюмом и цукатами, или с марципаном, посыпанная сахарной пудрой. Этот вкусную выпечку подают с чаем или горячим вином, едят на полдник или на десерт. Первое упоминание штоллена датируется 1330 годом. Едят его, как правило, в канун Рождества. Штоллен может достаточно долго храниться в холодильнике.

В Мексике это больше, чем блюдо, это национальный символ. Обычно оно подается на Рождество и по большим праздникам. Это мексиканский перец, фаршированный мясом, в ореховом соусе, украшенный зернами граната.

На Рождество традиционно подаются легкие закуски. Основное блюдо на рождественской трапезе – салат «Оливье». С середины 20-го века в него входят нарезанные кубиками охлажденные отварные овощи: картофель, морковь, лук, а также соленые огурцы, зеленый горошек, яйца, вареная колбаса или куриное мясо. Салат заправляется майонезом. В некоторых ресторанах его подают с языком, сосисками, омаром… Это блюдо прекрасно сочетается с шампанским!

Это традиционное праздничное блюдо представляет собой квадратный блин с начинкой из говядины или свинины, с маслинами, перцем, изюмом, завернутый в лист бананового дерева и сваренный в кипящей воде. Способ приготовления заметно отличается в зависимости от региона.

Это традиционное национальное блюдо, представляющее собой рагу из мяса курицы под острым соусом. Блюдо можно есть отдельно, но часто его подают с яйцами и овощами. Все ингредиенты завернуты в ынджеру (injera) – рыхлую лепешку из кислой муки африканского злака теф.

Кокий Сен-Жак, или гребешки, подаваемые прямо в раковине, часто со сливочным соусом морне, являются одним из традиционных рождественских блюд во Франции.